Potaje

Preparación:

1. Garbanzos, las habichuelas, las acelgas, las judías, la calabaza y la chirivía y se ponen con agua a hervir.
2. En una sartén con el aceite se hace un sofrito con la cebolla y el tomate, una vez frito se le agrega una cucharada de harina y fuera ya del fuego una cucharadita de pimiento molido.
3. Este preparado se vierte sobre la olla y se sigue hirviendo todo junto aproximadamente una hora.